После того, как Пандит Джи Каджол Шастри поделился своим рецептом масала-чая, или просто индийского чая, как его иногда называют, мне захотелось собрать еще несколько рецептов пряного напитка в один пост. Возможно, вы найдете в этом обзоре тот самый оптимальный масала-чай, который понравится именно вам.
Секрет хорошего масала-чая в специях. Можно купить уже готовый набор специй, а можно собрать специи самостоятельно. Как правило, под себя можно подобрать такое сочетание, которое будет идеально удовлетворять самому взыскательному вкусу. Если вы любите острый вкус масалы - не жалейте имбирь и черный перец, хотите получить более кремовую структуру - уменьшите количество до 1 стакана и все остальное замените молоком, предпочитаете сладкий напиток - добавьте сахар джаггери, он придаст замечательный карамельный аромат вашему чаю.
Секрет хорошего масала-чая в специях. Можно купить уже готовый набор специй, а можно собрать специи самостоятельно. Как правило, под себя можно подобрать такое сочетание, которое будет идеально удовлетворять самому взыскательному вкусу. Если вы любите острый вкус масалы - не жалейте имбирь и черный перец, хотите получить более кремовую структуру - уменьшите количество до 1 стакана и все остальное замените молоком, предпочитаете сладкий напиток - добавьте сахар джаггери, он придаст замечательный карамельный аромат вашему чаю.